Трескоед Ресторан-музей

8 911 570-19-19

Архангельск,
проспект Чумбарова-Лучинского, 8
второй этаж
ежедневно с 12:00 до 00:00

Мастер-классы

Мастер-классы - обучающие программы в ресторане "Трескоед" регулярно проводят опытные мастера поморской и северной кухни.

подробнее


Музей «Малые Корелы»

— крупнейший в России музей деревянного зодчества! Его выразительный образ представляет уникальную культуру и традиции поморов, открывая кратчайший путь к самому сердцу Русского Севера!

www.korely.com

Концепция
ресторана-музея Трескоед

Мир поморской жизни, где ключевыми понятиями являются ритм, цельность, цикличность, неразрывность красоты и пользы, строгость которого не уступает по качеству самурайской культуре.

Здесь выбраны предметы, которые носили сакральный смысл, определяющие судьбу поморской семьи.

Хорошую жизнь пронизывает лад, настрой, ритм, последовательность в разнообразии.

Плохая жизнь — это разлад, хаос, кавардак, сбой, несуразица, неосновательность.

Концепция ресторана-музея Трескоед

Поморский дух неуловим, хотя живет рядом с нами всегда и повсюду. Он тотчас исчезает, стоит только начать его щупать и раскладывать на части.

Музей «Лад» располагается в здании, построенном в 1911г архангельским мещанином Д. П. Головиным. В начале прошлого века здание использовалось в качестве торгового склада. В 19 веке здесь хранились колониальные товары: контрабандный ром из Норвегии, лимоны (Архангельск — перевалочный путь лимонов в Россию), кофе (употребление кофе в России началось с г. Мезень Архангельской области). В 1994г. после пожара, практически из руин здание было восстановлено после реконструкции.

Музей «Лад» делится на два зала: деревня и город.

Деревня — создана атмосфера жизни помора в деревне. Поморская изба делится на две равные половины — мужскую и женскую. Соблюдалось это разделение строго.

Город — В этом зале сохранена атмосфера старой Архангельской гостиной, располагающей для приема близких друзей, а камин оригинальной постройки старого особняка дает неповторимое настроение и наполняет все пространство теплом и уютом.

Концепция кухни
ресторана-музея трескоед

Трескоед — это сохранение традиций поморской культуры, показать уклад поморской жизни но самое главное сохранить традиции северной кухни, основанной на натуральных свежих продуктах Архангельской области (треска, семга, грибы, клюква, морошка) Ингредиенты в кухне все простые, но мастерство в том, что бы из простых продуктов приготовить вкусные и питательные блюда, технология их обработки и приготовления позволяет сохранить максимальное количество питательных веществ, необходимых человеку. Эта еда которая дает поморам силу и выносливость и помогает выжить в непростых климатических условиях.